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MEISTER - PRODUKTE Ergänzen Sie Ihren Zusatzverkauf mit 30 meisterlichen Produkten aus der MOGUNTIA-Haushalts-Serie. Exklusiv und ohne zugesetzte Geschmacksverstärker, Konservierungsstoffe und Farbstoffe. Übersicht Haushalts-Serie Übersicht Nudeln

#7215 Brat - WURSTQUICK^® P stabil Bindung, Glanz, ein fließfähiges Brät und dazu der richtige Biss. Dafür sorgt das neue Brat - WURSTQUICK^®P stabil. Die einzigartige MOGUNTIA - Phosphatformel steht in hochgelöster Form direkt für den Eiweißaufschluss zur Verfügung. Damit haben Sie die richtige Stabilität für Ihre weiße Ware, wie Bratwurst, Weißwurst und Gelbwurst.

	#2254 Jubi Weißwurst 1857 Für die Wurst, die seit 150 Jahren begeistert. Zum 150. Geburtstag der Münchner Weißwurst haben wir für Sie eine ganz besondere Gewürzmischung komponiert. Dabei wurden nur hochwertigste, im FRIOSAFE^® - Verfahren vermahlene Rohgewürze verwendet und mit einem Geschmacksveredler und feinsten Zitronenaromen veredelt. Daraus ergibt sich der unnachahmliche frische Geschmack, der seit 150 Jahren so beliebt ist.

ZärterLING^® Fruchtig CL #7652 Dieses Produkt ist frei von deklarationspflichtigen Zusatzstoffen und Allergenen. Durch die einzigartige Kombination aus natürlichen Fruchtextrakten werden der Genusswert und damit der Verkaufswert von Steaks, Braten und Pfannen deutlich erhöht. Sekundäre Pflanzenwirkstoffe verleihen dem Fleisch nicht nur einen ausgewogenen Geschmack und ein volles Aroma, sie unterstützen zudem die natürliche Fleischreifung. Gereiftes Fleisch weist gegenüber frischem Fleisch einen zarteren Biss und ein höheres Wasserbindevermögen auf.

	ZärterLING^® Power liquid CL #7655 ZärterLING^® Power liquid CL ist ein flüssiges Produkte mit pH-Wert Steuerung. Durch ein spezielles Lösungsverfahren und genau aufeinander abgestimmte Wirkstoffe wird mit ZärterLING^® Power liquid CL ein sehr hoher Wirkungsgrad erreicht. Mit der neuen Flüssigversion wird, wie auch bei den anderen Produkten dieser Reihe, frisches Fleisch mürbe und zart. Dafür sorgt der eingebaute pH-Wert-Regulator. Damit wird das Frischfleisch auf den pH-Wert gereiften Fleisches gesetzt, ohne die naturgemäßen mikrobiologischen-, geschmacklichen und farblichen Nachteile einer natürlichen Fleischreifung. Die damit hergestellten Spezialitäten entsprechen somit voll den Verbraucheranforderungen. Durch die gelöst vorliegenden Wirkstoffe wird eine erheblich schnellere Verarbeitung gewährleistet, da diese nicht erst in Lösung gehen müssen. Auch kann die Dosierung über den Messbecher erfolgen und spart somit den Gang zur Waage. Eingebaute Frischhalter sorgen für eine lange attraktive Thekenoptik, auch bei fertig verpackter Ware. Bei verzehrsfertig zubereiteten Produkten wird zusätzlich der Garverlust verringert, wodurch der Braten zarter und saftiger bleibt. Gerade im Imbiss- und Partyservice-Bereich ist dies ein sehr wichtiger Aspekt.

Parmanello - der mediterrane Genuß Luftgetrocknete Schinkenspezialitäten mit dem typischen Aroma eines Parmaschinkens oder eines Coppa kann der Fleischer jetzt selbst produzieren. Durch ausgereifte Geschmackskomponenten im Roh-PÖKELFIT® Parmanello #7941 lassen sich im herkömmlichen Pökelverfahren diese mediterranen Schinkenspezialitäten herstellen. Nähere Informationen erhalten Sie hier.

	BESSAVIT® CLEANTEC® Parmanello mediterrane Salami #0635 Rohwurst-Reifepräparat für alle Arten luftgetrockneter Rohwurst und -würstchen mit den typischen Aromen. Einfachste Herstellung im Naturreifeverfahren ohne GDL, daher auch für gut abgetrocknete Rohwurst hervorragend geeignet. Bieten Sie Ihren Kunden ein Stück hausgemachtes, mediterranes Lebensgefühl, ob als Parmanello-Salami oder als leckere Parmanellis.

WURSTQUICK® - die neue Generation WURSTQUICK® P stabil #7175 High-End Kutterhilfsmittel für höchste Ansprüche WURSTQUICK® P kompakt #7185 Das Kutterhilfsmittel für die traditionelle Brühwurstproduktion WURSTQUICK® P forte #7221 Preis- und leistungsstarkes Kutterhilfsmittel Nähere Informationen erhalten Sie hier.

	Edelklassiker jetzt in Bioqualität Ab sofort verfügbar: L09065/15 bio4well® Grobe Streichmettwurst L09501/15 bio4well® Grobe Leberwurst/Rotwurst Gew. L09101/15 bio4well® Aufschnitt Gewürz-Präparat L09501/15 bio4well® Grobe Leberwurst/Rotwurst Gew. L09401/15 bio4well® Frische Bratwurst Gewürz-Präp. L09402/15 bio4well® Bratwurst Gew.-Präp. L09201/15 bio4well® Wiener/Frankfurter Gewürz-Präp. M0841/15 BIO BESSAVIT® Teewurst Reife-Präp. m. Würzung M2381/15 BIO ELIDEX® Kalbsleberwurst Gewürz-Präp.

AROMETTE^® red PFEFFY^® #4294 Verleihen Sie Ihren Steaks und Pfannen die besondere Pfeffernote und ein vollmundiges Aroma, ohne den Zusatz von Geschmacksverstärkern und allergenen Bestandteilen.

	GRIDMASTER^® Die neuen Motive sind da! Nähere Informationen erhalten Sie hier.

Kochen mit MOGUNTIA

"Lecker gekocht" ist der Titel dieser Broschüre. Die MOGUNTIA Vielfalt im täglichen Einsatz in Küche, Imbiss und Partyservice hier zum Download. Die gedruckte Ausgabe ist bei Ihrem Verkaufsberater erhältlich.